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求解决方法,用凉皮机做出来的凉皮容易断哪?

更新时间 :2017-05-09    浏览次数:72次
有客户跟我们留言说他用凉皮机做出来的凉皮总是韧性不好,容易断掉,这是哪里出了问题吗?对于这个问题,小编之前在文章里就说着关于凉皮容易断的一些解决方法,今天让我们再来找一找问题的原因,到底是机器出了问题还是操作出了问题哪?

凉皮机做出来的凉皮总是容易断,韧性不好是因为什么哪?让我们先来看看这三个原因:
1)如果在做凉皮时蒸的时候时间不够,会使凉皮的容易断。有些用户为了省时间,淀粉刚凝固就停止蒸了,这种做法是不对的,要把凉皮蒸至3-4分钟,取出后放到案板上抹油防粘,然后再用东西把凉皮盖好,晾凉以后就可以了。

2)做凉皮的时候如果沉淀的时间不够同样也会使凉皮容易断,水分过大或蒸时没有搅拌匀,凉皮下锅后就容易断。

3)还有一个原因可能是外部因素像用电。现在的凉皮机很多都是使用的电加热方式,通常家里面的用电都是220V,不能满足机器的用电,以至于出现蒸不熟,使做好的凉皮比较脆。

这些原因都有可能导致凉皮机做出来的凉皮容易断,大家在使用凉皮机时根据自己的情况分析原因出在哪问题,然后解决问题。
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