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凉皮机的保养方法,真的很重要!

更新时间 :2017-09-20    浏览次数:53次
夏天到了,凉皮机也进入了鼎盛时代,每天有越来越多的人会去吃凉皮,这就需要凉皮机不停的工作。但任何一个机器也是有生命的,凉皮机这么忙的工作,这就需要我们平时加强对凉皮机的保养。如何来保养凉皮机哪?

凉皮机平常的时候应该怎么来保养哪?
1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。
2、和面的干湿度要适当,每百斤面需加水 30-35 斤,并加入食盐 1-1.5 斤,混合搅拌均匀。
3、进料均匀,根据压出面条的情况,适当调节速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高时候提高进料速度。
4、出机后的面条,风晾干后即可以长期保存。
5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约 10-20分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,使面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。
6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。

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